【自由が丘店】野菜は生よりもスープにした方が身体に良い！？

[2022年11月15日]

こんにちは。

スポーツジムコスモス自由が丘店、西山恭平です。

野菜はスープにすると抗酸化物質を吸収し易くなります。

野菜の細胞は固い構造で覆われて噛む程度では壊れないそうです。

ですが100℃のお湯で5分程度煮ると細胞壁が壊れ

細胞内成分の80％以上はスープに溶け出てきます。

野菜は加熱してスープにした方が格段に抗酸化物質が吸収出来るのでオススメです。

因みに私の野菜スープは毎日、味噌汁・豚汁が基本ローテーションです。

大量の野菜を入れてスープにすれば

ビタミンやフィトケミカル、食物繊維を簡単に摂取する事が出来ます。

食物繊維を摂取ると血糖値の急上昇を和らげる効果が期待出来ますので

間食欲が減る事も期待出来ます。

是非、毎日の食卓に加えてみて下さい！

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