2010.06.28
ネバネバ野菜パワー！
こんにちは！ 鈴木です
最近のコスモスブログの健康ネタは水分補給・夏バテなどやはり夏にちなんだものが多くなってきましたね！
本日の話題も夏バテ防止の食べ物をご紹介します！
それはズバリ！！ネバネバ野菜
オクラ・モロヘイヤ・山芋 です！
オクラは鉄分、カルシウムなどのミネラルを多く含み、貧血予防に効果的。
モロヘイヤはビタミンＡや鉄分も豊富で、カルシウムはほうれん草の７倍、ビタミンＣはアスパラガス
の４倍で「野菜の王様」と言われるほどの高い栄養価を持っています。
山芋はたんぱく質やビタミン類も豊富。消化酵素も多く、疲れ気味の胃の消化を助け、胃腸の調子
を整えます。この三種に共通するネバネバ成分が「ムチン」と言われ、粘膜を潤し、その損傷を防ぐの
に役立っています。 またムチンは、たんぱく質分解酵素を含むので、食べたたんぱく質を無駄なく吸
収する働きもあります。疲れがたまった時に積極的にとれば良いそうです！
私は朝、納豆を食べる事が多いので、納豆にオクラを入れて食べてみようと思います！
それからソバ屋さんで山芋をトッピングする、というのも良さそうです！！
モロヘイヤはカツオ節・しょう油をかけて食べる！というオーソドックスな食べ方しか知らないのですが、他においしい食べ方をご存じの方は、ぜひ教えて下さい
それではこのへんで
鈴木でした
