こんにちわ！

スポーツジムコスモス四谷店トレーナー 藤原 清です。



突然ですが、皆さんはご存じでしょうか？

食材の調理方法を変えるだけでその食材から 取れる栄養素が変わるということを！

今回は調理方法１つで栄養素が変わる点について ご紹介します！


今回の主役はこちら！！

栄養ランキングベスト10入りの優秀食材 ブロッコリーさんです！


固くて生では食べれないので、加熱調理がマストですが、実は、食べやすく、柔らかくなるまで茹でてしまうともったいないことに！

ゆで調理だと、ビタミンやβカロテンが流出…

特に、ビタミンCは生よりも6割も損失します！


でも、電子レンジの調理なら、ビタミン類の減少は1割以下に抑えられます。もし、ブロッコリーを茹でていたとしたら調理方法で、ブロッコリーの栄養を6割ちかく捨てていたのかもしれません。

また茹でると4分30秒程かかりますが、 電子レンジだと、2分30秒で調理が出来ます！

時間も割けるため、ブロッコリーの調理には 電子レンジがおススメです！

ブロッコリーは、ビタミンC以外にも、ビタミンB群や抗がん物質スルフォラファンなども豊富なので、 健康にも美容にも大活躍の食材です！


食材の栄養を無駄なく取る為に、是非活用して みてください！

スポーツジムコスモス四谷店

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